Owocowe zaskoczenie

Lato to pora roku, w której często odbywamy spotkania z przyjaciółmi na świeżym powietrzu. Takie spotkania wymagają odpowiedniej oprawy, na pewno każdy chciałby czymś zaskoczyć swoich gości.

Co w takim razie przyrządzić?

Łatwym i tanim sposobem na to jest wykonanie ozdób z sezonowych owoców. Zaskakujące i kolorowe dania z wspaniałą oprawą z pewnością zapewnią jeszcze lepszą zabawę. Prezentujemy kilka rad, które przydadzą się w przygotowywania owocowych dekoracji. Wybierając owoce zwróćmy uwagę na to, by kontrastowały kolorem ze sobą lub np. z kremem ciasta, na którym je ułożymy. Kontrast można też wykorzystać w doborze smaku owoców, słodkie desery świetnie komponują się z nieco kwaskowatymi owocami. Jednak nie musimy mieć osobnego deseru, by wykorzystać owoce do ozdoby. Same owoce mogą stać się świetną dekoracją poprzez wycięcie ich w fantastyczne wzory lub zrobienie deserów owocowych. Ostatnio bardzo popularne stały się desery robione w skórkach po owocach np. arbuza lub pomarańczy.

Jak to zrobić?

W tym celu należy usunąć miąższ z owoców, wymieszać go z galaretką i innymi dodatkami, wlać do skórki i zostawić do stężenia. Będzie to pyszny i orzeźwiający deser, a na dodatek pięknie udekoruje stół. Dobrym pomysłem jest też zrobienie kulek z miąższu arbuza lub melona i wrzucenie ich do drinków, będą się prezentowały bardzo kolorowo. Aby nasze dekoracje z owoców były jeszcze lepsze, warto je posmarować cienką warstwą galaretki o jasnym kolorze, sprawi to, że będą się błyszczeć i wyglądać jak z cukierni. Dobrze dobrana kompozycja owoców w lemoniadach też może sprawdzić się jako owocowa ozdoba przyjęcia. Do tego celu potrzebujemy tylko wody, cukru i owoców pokrojonych w np. plastry. Po tym zostaje tylko wlać lemoniadę do przeźroczystego dzbanka, przez który będzie widać pływające kawałki soczystych owoców. Lemoniady najlepiej smakują z owoców cytrusowych jak cytryny, limonki czy pomarańcze, są bardzo orzeźwiające i zawierają dużo witamin. Dobierając owoce do dekoracji pamiętajmy, by były dojrzałe, świeże i bez skaz, aby nie tylko cieszyły oko, ale i świetnie smakowały.

Dla smakoszy serników

Lubisz bitą śmietanę? A ciastko typowo sernikowe? Jeśli tak to się świetnie składa! Bo mamy coś dla ciebie dzisiaj co może ci się spodobać.

Sernik na bitej śmietanie

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 opakowanie budynki śmietankowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół kilograma półtłustego twarogu
  • 200 gram kremówki
  • półtorej szklanki cukru pudru
  • 6 jajek
  • sól
  • 100 gram miękkiego masła
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej

 

Wstępne przyrządzanie

Zaczniemy od przesiania obu mąk z 1 szklanką cukru pudru i połową łyżki cukru waniliowego, jak i proszkiem do pieczenia. Dodatkowo dodaj tam 100 gram miękkiego masła, jajko i zgnieć to wszystko razem ze sobą. Spód tortownicy wylep ciastem i starannie po nakłuwaj, po czym wstaw to wszystko do piekarnika na 10 minut, rozgrzanego już wcześniej do temperatury 200 stopni Celsjusza. Po tym czasie otwórz piekarnik i ostrożnie wyciągnij tortownicę z piekarnika i postaw w odpowiednim miejscu na stole, w celu schłodzenia jej.
W tym czasie weź do ręki resztę pozostałych ci jajek i oddziel żółtka od białek. Do twarogu dodaj pozostałe ci składniki cukru, a następnie to utrzyj w użytej przez ciebie misce. Gdy to już zrobisz zacznij stopniowo dokładać tam żółtka oraz wsypuj proszek budyniu. Taką mieszankę utrzyj na jednolitą i gładką masę.

Najwięcej czasu zejdzie na pieczenie

Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, a następnie dodaj ją do masy serowej. Miksuj na niskich obrotach tylko w celu połączeni składników. Ale postaraj się nie robić tego za długo. Pozostałe ci z wcześniej białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dołóż ją do masy serowej i wymieszaj delikatnie łyżką. Tak przygotowaną masę serową wysmaruj spód ciasta i jego wierzch. Przygotuj sobie piekarnik na 190 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 20 minut. Sernik w tym czasie powinien urosnąć na całej powierzchni. Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 150 stopni i piecz przez kolejną godzinę, aż do momentu charakterystycznego zezłocenia się górnej części ciasta. Gdy dostrzeżesz tą zmianę, wyłącz piekarnik ale pod żadnym pozorem nie otwieraj go jeszcze! Zostaw je tam na kolejne 30 minut. Po tym czasie lekko uchyl drzwiczki od twojego piecyka i w takim stanie zostaw tam swój wypiek przez jeszcze kolejny kwadrans. Po tym czasie będziesz mógł wyciągnąć swoje słodkości, lekko schłodzić, po czym podać gościom.