Naleśniki inne niż zwykle

Każdy z nas uwielbia naleśniki. Można go uznać jako główny obiad domowy, albo i przystawka czy deser. Naleśniki zazwyczaj robione są na słodko w przeróżny sposób, jednak można znaleźć też ich inne odmiany na słono. Większość pewnie najbardziej kojarzy naleśniki z serem i poza ten schemat nie wychodzi. A może by tak to zmienić? Przedstawiamy wam cztery różne rodzaje tego pysznego deserowo obiadowego dania!

Naleśniki z jagodami

Naleśniki z jagodami oczywiście nie opierają się na samych jagodach, a bardziej służą jako dodatek do całości. Na gotowe naleśniki nakładamy serek mascarpone, a następnie umyte wcześniej i zebrane (lub kupione) jagody nakładamy równomiernie na cały placek. Po tym pozostaje nam już tylko zawinąć to wszystko w rulonik i zjeść.

Naleśniki z dżemem

Jest dość prawdopodobne że twoja babcia lub mama, a nawet i ty produkujecie swoje własne konfitury i dżemy ze świeżych owoców zebranych z własnego sadu. To właśnie tutaj mogą one mieć swoje zastosowanie. Tym razem zamiast serka mascarpone, nabierz na łyżkę dżem swojego wyboru (truskawkowy i wiśniowy sprawdzają się najlepiej) i rozsmaruj go na całym placku naleśnikowym. Później analogicznie trzeba go zwinąć w rulonik. Jeśli lubisz dodatkową słodycz to na wierzch naszego naleśnika możesz nałożyć śmietanę, a ją z kolei posypać cukrem. Gwarantujemy super słodki smak.

Naleśniki czekoladowe

Tym razem jako podstawę naszego naleśnika wybierzemy czekoladę. Najlepszym sposobem byłoby kupić tabliczkę dobrej czekolady. Obojętne jest to czy będzie ona gorzka, mleczna czy biała, ponieważ każda się nada – oby tylko tobie smakowała. A następnie postaraj się ją lekko roztopić i rozsmarować w środku naleśnika. Czekolada jest zwykle na tyle słodka że nie trzeba nic więcej do środka dodawać.

Naleśnik z nutelą i bananem

Jako ostatnia pozycja, na którą wpadliśmy jest naleśnik kremem nuteli i bananem w środku. W łatwy sposób pokrywasz warstwę naleśnika kremem czekoladowym, a następnie kroisz banana w małe kosteczki i rozkładasz go na całą długość i szerokość placka. Zawijasz i zjadasz!

Czekoladowe ciasto

Dzisiaj podam wam przepis jak przygotować pyszne czekoladowe ciasto.

Składniki:

– 1 i pół szklanki mąki
– tłuszcz i kakao do oprószenia formy
– pół szklanki kakao
– niecała szklanka śmietany 18%
– 150 gram czekolady gorzkiej (lub mlecznej, do wyboru)
– 1 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 i pół kawy rozpuszczalnej
– 1 i pół łyżeczki sody oczyszczoneej
– pół łyżeczki soli
– niecała szklanka cukru
– 1 i pół łyżki kawy rozpuszczalnej
– 3 jajka
– 1 i pół szklanki mleka + dodatkowo 2 łyżki
– 85 gram masła
– 1 i pół szklanki maślanki
– pół szklanki brązowego cukru

Przygotowanie ciasta:

Na wstępie przygotuj sobie jakąś dobrą dużą miskę, w której będziesz mógł pracować nad składnikami. Gdy już takową sobie znajdziesz, wymieszamy w niej najpierw suche składniki. Do takowych będą się zaliczać przede wszystkim: mąka, kakao, proszek do pieczenia, soda, sól oraz cukier zwykły jak i ten brązowy.
W tym momenci będziemy potrzebować kolejnej miski. Może być ona troszkę mniejsza. Utrzemy do niej za pomocą miksera lub blendera miękkie masło na puch. Podczas miksowania, powinniśmy dodać maślankę, lekko ponad pół szklanki mleka, nasze jajka i kawę rozpuszczoną w 2 łyżkach mleka.

Gdy wszystkie te składniki się ze sobą już dobrze połączą, należy zmniejszyć obroty na mikserze (lub blenderze) i w miarę równymi porcjami dodawać wymieszane wcześniej suche produkty z pierwszej do drugiej miski.

Następnie weź tortownicę, która ma wymiary mniej więceej 25-28 centymetrów i wysmaruj ją tłuszczem, a na ten tłuszcz wysyp kakao. Ciasto przełóż do blachy. Przygotuj sobie wcześniej piekarnik rozgrzany do temperatury 200 stopni Celsjusza. Wsadź do niego blachę i piecz przez około pół godziny. Po tym czasie, gotowy już wypiek wyciągnij i ostudź.

Czas wykorzystać naszą czekoladę. Tak więc drobno ją posiekaj, przełóż do rondelka, dodaj tam śmietany i podgrzewaj, nieustannie mieszając. Gdy składniki się już połączą, to powstałą polewę lekko przestudź i polej nią ciasto.

Dla smakoszy serników

Lubisz bitą śmietanę? A ciastko typowo sernikowe? Jeśli tak to się świetnie składa! Bo mamy coś dla ciebie dzisiaj co może ci się spodobać.

Sernik na bitej śmietanie

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 opakowanie budynki śmietankowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół kilograma półtłustego twarogu
  • 200 gram kremówki
  • półtorej szklanki cukru pudru
  • 6 jajek
  • sól
  • 100 gram miękkiego masła
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej

 

Wstępne przyrządzanie

Zaczniemy od przesiania obu mąk z 1 szklanką cukru pudru i połową łyżki cukru waniliowego, jak i proszkiem do pieczenia. Dodatkowo dodaj tam 100 gram miękkiego masła, jajko i zgnieć to wszystko razem ze sobą. Spód tortownicy wylep ciastem i starannie po nakłuwaj, po czym wstaw to wszystko do piekarnika na 10 minut, rozgrzanego już wcześniej do temperatury 200 stopni Celsjusza. Po tym czasie otwórz piekarnik i ostrożnie wyciągnij tortownicę z piekarnika i postaw w odpowiednim miejscu na stole, w celu schłodzenia jej.
W tym czasie weź do ręki resztę pozostałych ci jajek i oddziel żółtka od białek. Do twarogu dodaj pozostałe ci składniki cukru, a następnie to utrzyj w użytej przez ciebie misce. Gdy to już zrobisz zacznij stopniowo dokładać tam żółtka oraz wsypuj proszek budyniu. Taką mieszankę utrzyj na jednolitą i gładką masę.

Najwięcej czasu zejdzie na pieczenie

Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, a następnie dodaj ją do masy serowej. Miksuj na niskich obrotach tylko w celu połączeni składników. Ale postaraj się nie robić tego za długo. Pozostałe ci z wcześniej białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dołóż ją do masy serowej i wymieszaj delikatnie łyżką. Tak przygotowaną masę serową wysmaruj spód ciasta i jego wierzch. Przygotuj sobie piekarnik na 190 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 20 minut. Sernik w tym czasie powinien urosnąć na całej powierzchni. Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 150 stopni i piecz przez kolejną godzinę, aż do momentu charakterystycznego zezłocenia się górnej części ciasta. Gdy dostrzeżesz tą zmianę, wyłącz piekarnik ale pod żadnym pozorem nie otwieraj go jeszcze! Zostaw je tam na kolejne 30 minut. Po tym czasie lekko uchyl drzwiczki od twojego piecyka i w takim stanie zostaw tam swój wypiek przez jeszcze kolejny kwadrans. Po tym czasie będziesz mógł wyciągnąć swoje słodkości, lekko schłodzić, po czym podać gościom.