heather-barnes-gP1YecpRyD8-unsplash

Kuchnia belgijska

heather-barnes-gP1YecpRyD8-unsplash

Kuchnia belgijska to słowo lub termin określający tradycje kulinarne wszystkich regionów współczesnej Belgii. Kuchnia ta coraz bardziej upodabnia się do tak zwanej kuchni francuskiej, jednak Belgowie zachowali sobie wiele potraw należących do starych potraw i dań narodowych Flamandów lub Walonów. Belgowie od zawsze znani byli z tego, że lubią dużo zjeść i dobrze popić. Dowody na to obrazują między innymi obrazy z szkoły flamandzkiej z XVII w., które przedtawiają głównie mieszczan siedziących przy stołach. Mamy też tak zwane Kerkmesse, czyli zabawy ludowe zwane inaczej też kiermaszami dla mieszkańców Belgii jest to doskonała okazja do konsumpcji dużej ilości jedzenia.

Jakie są Tradycyjne dania Belgów?

Tradycyjne dania w Belgii naprzykład w regionie Belgi w Flandri, które słynie z obfitości w ryby i różne owoce morza. W Flandri można zjęść pomidorki nadziewane krewetkami z gęsto oblanym majonezem.W Antwerpii króluje już zwierzak lądowy królik duszony w białym winie, z szuszonymi śliwkami, Brabancja słynie z kiszek, które są sprzedawane na kiermaszach.Waterzooi, który jest gotowany w rosole, zalany śmietanką. Mamy też wołowinkę duszoną po flamandzku inaczej Corbonade flamande jest otoczona w cebuli,słoniny i piwa jasnego. W tradycjnych książkach kulinari belgijskiej możemy znależć też przepisy na kotlety wieprzowe z brukselką(Cotes de porc au chou de Bruxelles),gęś w sosie czosnkowym(L’oie a l’instar de Vise), nerki cielęce z jałowcem(Rognons de veau au genievre)i wiele wiele innych.

Czekolada belgijska

Czekolada belgijska zawdzięcza swoj smak najwyższej jakości ziarnom kakao. W Brukseli pełno jest sklepów, którę sprzedają ręcznie wykonane produkty tak samo jest właśnie z czekoladą belgijską, która jest produkowana ręcznie i zniej wyrabiane są inne produkty jak praliny.

 

Czekoladki na dzień matki – czy to najlepszy wybór?

czekoladki na dzień matki - serduszka
W wielu krajach przyjęło się, że czekoladki to najlepszy prezent jeżeli chodzi o święta takie jak Dzień Kobiet, Dzień Mężczyzny, Walentynki, Dzień Matki, Dzień Ojca, Dzień Dziadka, Dzień Babci itp. Tak samo jest w Polsce – często przez takimi świętami, w wielu sklepach możemy znaleźć specjalną ofertę z najlepszymi bombonierkami dedykowanymi właśnie na te święta. Przepyszne czekoladki na Dzień Matki możemy dostać w wielu sklepach stacjonarnych, lub też przez internet – więc jedyny argument, który można było by stosować przeciwko nim, jakim jest niska dostępność został już obalony. Jednak z samymi zaletami pojawia się jedna wada – bardzo wysoka popularność. Jednak czy to jest tak naprawdę wada? Zapraszam do dalszej części wpisu.

Czekoladki na dzień matki są zbyt popularne?

W dzisiejszych czasach panuje moda na bycie wyjątkowym – chcemy ubierać się różnie, a w praktyce każdy wygląda tak samo. Każdy chce mieć wszystko co najlepsze – i skoro prawie każdy ma wszystko co najlepsze, to niczym się od innych nie różni. Podobnie jest właśnie z czekoladowymi prezentami – są one tak dobrym wyborem, że praktycznie każdy postanawia swoim bliskim kupić właśnie prezent z czekolady. Nawet bez żadnej okazji – przy odwiedzinach często kupujemy komuś tabliczkę czekolady. Z kolei dla dzieci przygotowujemy różne paczki z wieloma słodyczami, czekoladkami czy jajkami niespodziankami. Więc jak sami widzicie – czekoladki na Dzień Mamy są najpopularniejszym wyborem wśród wielu osób dlatego, że są po prostu najlepszym rodzajem prezentu. Ze spokojem możemy naszej mamie wręczyć wielką belgijską bombonierkę.

Nawet jeżeli nie jesteśmy pewni…

Nie ma co się zbyt bardzo przejmować czy prezent będzie idealny. W końcu o upominkach na takie święta jak Dzień Matki chodzi o to, by pokazać że pamiętamy o naszej rodzicielce, oraz że chcemy nadal utrzymywać jak najlepsze relacje a nie by dać coś najdroższego. Dlatego czekoladki na Dzień Matki są na topie – są one tanie, ładnie się prezentują i są po prostu prostym, niezobowiązującym podarunkiem.

Czekolada biała – co to jest i z czym się to je?

Czym jest czekolada biała?

Wiele osób zajada się białą czekoladą chętniej, niż ciemną. Jej delikatny, kremowy posmak przyciąga wielu smakoszy słodyczy. Jednak czy czekolada biała jest naprawdę czekoladą? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy dowiedzieć się, skąd wzięła się czekolada i na czym polega proces jej produkcji.

Parę słów o historii czekolady

Czekolada popularna jest na całym świecie, a chętnie zajadają się nią wszyscy – dzieci, starsi, kobiety i mężczyźni. Obecna jest w naszym życiu od wieków. Majowie i Aztekowie używali nasion kakaowca do tworzenia zimnych napojów, jednak dopiero w XVII wieku połączono sproszkowane nasiona kakaowca z cukrem i rozpuszczonym tłuszczem kakaowca, dzięki czemu otrzymano pierwszą czekoladę. W dzisiejszych czasach w każdym sklepie znajdziemy mnóstwo różnych wariacji związanych z czekoladą. Podstawowym przyjętym podziałem czekolady jest podział na gorzką, mleczną, deserową oraz białą. Głównym składnikiem każdej, poza białą, jest proszek kakaowy, który nadaje czekoladzie smaku oraz koloru.

wiórki białej czekolady

Czy czekolada biała jest tak naprawdę czekoladą?

Od lat mamy do czynienia z kontrowersyjnymi poglądami na temat czekolady białej. Jedni uważają, że ze względu na brak proszku kakaowego nie powinna ona w ogóle być nazywana czekoladą. Inni natomiast są zdania, że jej forma oraz używanie do produkcji masła kakaowego jest wystarczającym argumentem przemawiającym za tym, że biała czekolada jest czekoladą. Pamiętajmy o tym, że biała czekolada powinna być w kolorze kremowym. Oznacza to, że do jej produkcji zostało użyte masło kakaowe, które zabarwiło produkt na kolor kości słoniowej. W przypadku, gdy czekolada ma kolor śnieżnobiały, może to oznaczać, że producent użył do jej produkcji tańszego zamiennika masła kakaowego, na przykład innego tłuszczu roślinnego. Taki produkt będzie bardzo niskiej jakości i nie będzie miał nic wspólnego z czekoladą.

Właściwości białej czekolady

Biała czekolada świetnie pasuje do wielu deserów i ciast. Dzięki swojej kremowej konsystencji świetnie rozpływa się w ustach. Doskonale pasują do niej takie dodatki jak kokos, migdały, czy orzechy. Można ją także przygotować na gorąco, jako rozgrzewający deser na długie, zimowe wieczory. Niestety – większość zalet białej czekolady kończy się na jej wyśmienitym, delikatnym smaku. Biała czekolada jest bardziej kaloryczna niż ciemna czekolada, ze względu na większą ilość tłuszczu kakaowego zawartego w składzie. Nie jest więc to produkt dietetyczny – osobom dbającym o linię polecana jest gorzka czekolada, która zawiera dużą ilość kakao, a mniejszą tłuszczu kakaowego. Biała czekolada nie wykazuje również żadnych właściwości zdrowotnych, gdyż to właśnie w proszku kakaowym zawierają się korzystne dla zdrowia antyoksydanty. Czy warto jednak się pokusić na kostkę białej czekolady? Oczywiście, że tak – jej aksamitny smak warty jest każdego grzechu! Tylko dlaczego ma ona aż tak nietypowy smak? Wszystko jest powodem mniejszej ilości tłuszczu – normalna dawka powinna zniwelować drażniący gardło smak – ale jej mniejsza ilość powoduje, tylko lekkie odczucie jego obecności.

wiórki białej czekolady 2